毎年2月の寒い時期に味噌の仕込みをしています。
奈良県の施設さんにお邪魔して実施。京丹後･奈良･大阪の食と手当てと看取りの会のメンバーでもある施設さんが力を合わせて作ります。
毎年、奈良の施設で作った味噌を預かっていただいており、ちょうど昨年作った味噌が熟成されています。そして、今年つくった味噌と入れ替えで、もって帰らせていただいています。毎年、麹の取り寄せから、前日の大豆の漬け込みと事前準備と味噌の管理をお任せしっぱなしで申し訳ないのですが、身体によい、手作り味噌を仕込みながら、それぞれの施設職員の交流も図っており、味噌だけではなく力強いつながりに醸成されています。
